✕ Gourmet-Restaurant nahe Marienplatz – Reinigungskraft kommt erst um 10 Uhr, Koch beginnt um 8 Uhr mit Vorbereitung, Küche wird nie vor dem ersten Einsatz komplett gereinigt
✓ Reinigung ab 5 Uhr – Küche inklusive Fettfilter, Grills, Arbeitsflächen – alles fertig, bevor Ihr Koch das erste Messer in die Hand nimmt
✕ Bierlokal Viktualienmarkt-Bereich – Samstagabend-Hochbetrieb, Sonntag früh alles klebrig, Reiniger war am Wochenende nie zuverlässig, Montag eklatanter Zustand
✓ Wochenend-Reinigung nach Schließung fix eingeplant – Sonntag früh alles sauber, kein Rückstand für den Montag nach dem Wochenende
✕ Lebensmittelkontrolle Altstadt-Restaurant – keine HACCP-Dokumentation vorhanden, Reiniger hat nie protokolliert, Bußgeld und schlechtes Protokoll
✓ HACCP-Reinigungsprotokoll nach jedem Einsatz automatisch – sofort vorzeigbar bei Kontrollen, kein Stress mehr mit der Lebensmittelaufsicht
✕ Vier Gastronomie-Standorte in der Altstadt – vier Reinigungsverträge mit vier Firmen, kaum Zeit für das eigentliche Geschäft, endlose Koordination
✓ Ein Vertrag für alle Standorte – eine Rechnung, ein Ansprechpartner, ein Anruf wenn sich etwas ändert
✕ Hotel-Restaurant in der Innenstadt – Reinigungskraft entschuldigt sich kurzfristig, das Restaurant öffnet in zwei Stunden, keine Vertretung vorhanden
✓ Vertretung ist bei uns intern geregelt – Ihr Betrieb bemerkt keinen Unterschied, auch wenn sich intern etwas ändert
✕ Cocktailbar Altstadt – nach Freitagabend intensive Nutzung, Gästetoiletten und Bar-Bereich nicht tiefengereinigt, Stammgäste beschweren sich am Samstag
✓ Intensivreinigung nach Partybetrieb auf Abruf – Freitagabend nach Schließung oder Samstag früh, nach vereinbartem Plan
